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九龍坡餐廳廚具收購

2020-12-25 10:43 瀏覽次數:

 


  廚具是廚房用具的總稱。廚具主要包括以下五類:第一類是儲物用具;第二類是洗滌用具;第三類是調理用具;第四類是炊具;第五類是餐具。

  根據市場上廚具表面材料分析,主要有8種組合:不銹鋼臺面、三聚氰胺阻燃板櫥柜門扇;不銹鋼臺面、防火板弧形門扇;不銹鋼臺面、門扇、桶體;防火板臺面,三聚氰胺板門扇;防火板臺面、門扇;國產人造大理石臺面、防火板門扇;進口人造大理石臺面水晶石臺面、防火板門扇;進口實心面材臺面、防火板門扇,這些材料可分為四大類,其特點是:不銹鋼材料的裝飾效果較差;防火板的材料性能優于不銹鋼,具有良好的加工性能、裝飾性和抗污染能力;人造大理石材料:裝飾性強,耐火性好,但抗污染能力不如防火板;實心面材:裝飾性、耐火性、抗污染性能很好,但價格太貴,普通家庭難以承受,所以目前市場上以家用廚房電器防火板為主。

  有兩種分類方法

  1,根據使用場合,可分為商用廚具和家用廚具。

  商用廚具適用于酒店、餐廳等大型廚房設備;家用廚具一般用于家庭。

  2. 按用途可分為以下五類。

  第一類是儲藏器具,分為食品儲藏和器皿儲存。食品儲藏分為冷藏和非冷藏,冷藏是通過廚房里的冰箱、冰柜等實現的。餐具存放是為餐具、炊具、用具等提供儲藏空間,餐具由各種底柜、壁柜、角柜、多功能裝飾柜等組成;第二類是洗滌用具,包括冷熱水供應系統、排水設備等,洗臉盆、洗臉柜等廚房操作過程中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等;現代家庭廚房還應配備消毒柜、餐廚垃圾破碎機等設備。

  第三類是調理用具,主要包括調理臺、整理、切割、配料、調制工具和器具。隨著科學技術的進步,食品切割機、榨汁機和烹飪工具、攪拌機具也在不斷增加。

  第四類是炊具,主要包括爐灶、爐灶及與烹飪有關的工具用具。隨著廚房革命的進程,電飯煲、高頻電磁爐、微波爐、微波爐等開始大量進入家庭。

  第五類是餐具,主要包括餐廳家具和餐具。


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